food

אוכלים בירושלים
מיזם קולינרי-היסטורי בעקבות האוכל בירושלים

איך מספרים היסטוריה של מקום?

אפשר לספר את ההיסטוריה של מקום דרך בחינת תקופות שלטוניות, דמויות משפיעות ואירועים מרכזיים- אך איך נראת היסטוריה של מקום דרך מה שמתבשל בסירים? יצאנו למסע קולינרי-היסטורי להתחקות אחר סיפורה של ירושלים מימי הבית הראשון ועד ימינו דרך אוכל שהתגלה בחפירות ארכיאולוגיות, שתועד בספרים ושמתבשל ברגעים אלו ממש במטבחים שונים בעיר - מה במיזם? 

מטבח המידע - ספר האוכל של ירושלים 

איזה מטבח התפתח בירושלים - עיר שסיפורה רקום ממפגש בין תרבותי מתמשך של מאות ואלפי שנים? במטבח המידע המתהווה שלפניכם תוכלו לטעום מההיסטוריה של ירושלים דרך ערכי מידע, ראיונות ומתכונים. 

סיורי אוכל קרובים

על אוכל אי אפשר רק לדבר ולכתוב, צריך ללכת להריח, לראות ולטעום! הצטרפו אלינו לסיורים טעימים בין שכונות, קהילות, מנהגים וחגים:

 

foodמתכונים, רבותי, מתכונים!

זה המקום בו האוכל עובר מהמסך אל הסיר! מוזמנים להצטרף לקבוצת הווצאפ השקטה של 'אוכלים בירושלים' בה נשלח לכם מתכונים מעוררי השראה: מתכונים אבודים שמצאנו בארכיונים וספרים ישנים, מתכונים של סבתות מעדות שונות שליקטנו בראיונות ומתכונים של מנות אהובות של שפים ובעלי מסעדות.

להצטרפות לקבוצה

המטבחון

ניוזלטר נושאי בו בכל חודש נצלול לסיפורם של מקום, תקופה, קהילה או מועד בלוח השנה דרך האוכל.

הירשמו לרשימת התפוצה: 

שדרגו את הביקור בירושלים